1998

KLINGKLANG UND KOCHKUNST oder:

KRAMBAMBULI IN OHR UND MAGEN

- Fast Forwards "Feeding Frenzy" im Hamburger Bahnhof -

Nachdem sich die Freunde der Guten Musik seit nunmehr 15 Jahren erfolgreich um die Verbreitung von ungewöhnlichen Klangerzeugnissen zwischen Minimal und Krachsinfonik bemüht und dabei oft die Grenzen zur bildenden und darstellenden Kunst aufgeweicht hatten, war die Zeit gekommen, zum Jubiläum auch jene hochentwickelte Kunst zu integrieren, deren künstlerischer Wert dem kulturellen nur zu oft nachgeordnet wird: Die Kochkunst.

Zu diesem Zweck hatte der New Yorker Performancekünstler Fast Forward Sonntagabend im Aktionsraum des Hamburger Bahnhofs 5 Köche, 6 Musiker und ihre Gerätschaften im Kreis aufgestellt, um sie 1 1/2 Stunden lang gleichzeitig ihr Werk tun und ein neues damit schaffen zu lassen. Das Publikum jedoch saß wie im Restaurant an Tischen und harrte der Speisen und Töne, die da kommen mochten. Es kamen aber nicht alle zu jedem. Die Leckereien unterschiedlichster Provenienz wurden wie beim indianischen potlatch verteilt, d.h. die Serviererinnen entschieden spontan, auf welche Tische oder vor welche Personen sie ihre Tellerchen stellten. An unseren Tisch gelangten immerhin gebratene Maultaschen, Wachteleier mit Brennesseln, Kartoffelquiche, Grie Soß' mit Spargel, Mungosprossen und Grüne Bohnen auf Nudeln. Daß viele der Gäste die vermeintliche Ungerechtigkeit stärker als das individuelle Erlebnis mit den Lücken als Qualität wahrnahmen, zeigte sich an den Menschentrauben, die sich zum Ende der Veranstaltung hin an den Kochstellen bildeten.

Was die Musiker aus ihren Instrumenten schüttelten, versuchte nicht, das Geschmackserlebnis klangmalerisch zu kommentieren, stellte ihm jedoch die gleiche Vielfalt gegenüber. Frei nach dem auch schon historischen Prinzip des gelenkten Zufalls, das der Urvater aller "Guten Musik" John Cage als erster formuliert hatte, waren die individuellen Abläufe nur durch gemeinsame Pausen und Lautstärkepläne strukturiert. Doch allein das Fortissimo konnte sich gegen den Lärm der schwatzenden Menge durchsetzen: wildes Gamelan-Geklingel auf Glasschüsseln, Polizeisirenen wie in schwitzigen südlichen Marktstraßen. Hier war es Schicksal des Sitzplatzes, ob es z.B. Axel Dörners Trompetenattacken, Aleks Kolkowskis Geigenschmalz oder Werner Durands Plexiglasröhrengefiepe war, welche man als Solostimme im kakophonischen Konzert vernahm. Kurz, ein herrliches Chaos fürs Ohr und eine kulinarische Weltreise oder bloß Krambambuli - eine Frage des Geschmacks.

Matthias R.Entreß